元々、ベーグルはヘルシーなパンと言われています。
ポイントは、こちらの３点。
① 卵や牛乳、バターを使用しない＝「低脂質・低カロリー・低GI」
② 最強力粉にグルテンが多く含まれる＝「高タンパク（植物性）」
③ ゆでる工程から生まれる、弾力のある歯ごたえ＝「満腹感」を得られる
さらに、一緒に食べると効果的な食材もあります。
・レタスやトマトなど、食物繊維＝「低GI・ビタミン＆カリウム豊富」
・肉や魚介類、ゆで卵など＝「高タンパク（動物性）」
飲み物も、ノンシュガーにすれば◎
一日一食だけでも、心がけると良いかもしれないですね。
健康にはプレーンがベストですが、なるべく 余計なものが入ってない「無添加」なら安心。
冷凍すれば、長期保存も可能です。
今回は小麦粉や酵母、包む具材にも「こだわり」がある お店をご紹介します。
シンプルな材料で嬉しい、大切な人とも食べたいベーグルです。
トモヱベーグル（北海道 恵庭市）
埼玉でベーグル店を営む お母さんの元で修行後、2017年4月にオープン。
お店は、前職で過ごした 恵庭にあります。
空気と水が美味しい、自然豊かな街。
今では、年間10万個以上のベーグルを72時間かけて作られています。
プレーンベーグル「巴（ともえ）」の原材料
北海道産小麦粉（キタノカオリ、ハルエゾ、フユエゾ）・オーガニックシュガー・ホシノ天然酵母・塩
・有機食材を多く取り入れています。
・オーガニックシュガーを溶かした鍋で、茹でています。
「プレーンベーグル 巴」10個セット
一番人気のプレーン、巴の焼印がポイント。
サンドにフレンチトースト、自分好みのアレンジも可能です。
「オーガニックレーズン＆くるみ」10個セット
カリスマバイヤーや一流シェフが道産のトップランナーの選定を行う「北のハイグレード食品」
パンからは史上初、権威ある賞に輝いた一品です。
「北の麦輪」5・10・18個セット
色んな味を楽しむなら、この詰め合わせ。
「プレーン」と「オーガニックレーズン＆くるみ」も含まれます。
まるなかベーグル（神奈川県 茅ケ崎市）
ベーグル店を引き継ぐため、東京から茅ヶ崎へ移住。
2020年7月から新オーナーになりました。
結婚後に渡米して、ニューヨークで食べた 美味しいベーグル。
北米産の小麦粉を使った、本場の味も楽しめます。
もちもちプレーンの原材料
北海道産小麦粉（キタノカオリ）・白神こだま酵母・てんさい糖・赤穂の塩
・手作りで無添加、安心して食べられます。
・柔らかめの生地には北海道産、固めの生地には北米産の小麦粉を使用。
お楽しみ 9個セット
プレーンの他、月毎に変わる おすすめを8種。
季節のベーグルを楽しめます。
BAGEL ラクダピクニック（愛媛県 松山市）
2011年4月、松山城へ続く ロープウェイ乗り場の近くにオープン。
2024年1月に50種のベーグルが並ぶ 広いスペースへ移転し、旧店舗は工房へと変わりました。
店名は、ピクニックへ行くように楽しみな気持ちで来てもらえたらという想いから。
ラクダは店主さんが好きな動物、入口にも並んでいます。
プレーンの原材料
北海道産小麦粉・天然酵母・三温糖・長崎県産海水塩
・身体にも、心にも、地球にも優しい 無添加ベーグル。
・材料にこだわり、なるべくプランツベースのもので作っています。
シンプルベーグル 8個セット
動物性の材料が含まれない、ヴィーガンセット。
シンプルでも満足感があります。
バラエティベーグル 9個セット
お店の人気商品をセレクト。
チョコレートやクリームチーズなど、スイーツなベーグルも楽しめます。
工房ナチュール（高知県 佐川町）
2008年 東京から帰郷、自然豊かな佐川に小さな工房をつくりました。
ベーグルには地元の野菜や県特産の柑橘など、旬のものが使われます。
新鮮な食材を引き立てるパートナーは、小麦と水でつくる 最もシンプルな天然酵母。
産直市とオンラインで販売しながら、理想のベーグルを追求されています。
プレーンの原材料
北海道産小麦粉・小麦酵母・天日塩・粗糖・水
・無農薬、有機、オーガニック食材を一部使用。
・ずっと継ぎ足してきた酵母は、深みのある味わいにしてくれます。
ベーグルセット 12個
定番と季節限定のベーグルセット。
予約は月初め、その翌月中に発送されます。
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